Печенье "Сердце" на День святого Валентина: пошаговый рецепт

Читай также: Что приготовить на День святого Валентина: салат "Цезарь"

На День святого Валентина традиционно дарят любимым сладости в форме сердца. Это могут быть конфеты, торт, печенье — есть масса способов удивить и порадовать особенного человека. Предлагаем приготовить сладкий подарок в домашних условиях. Делимся рецептом восхитительного печенья с глазурью из сливочного сыра.

Ингредиенты:

Для печенья:

• 3 ст. (360 г) цельнозерновой муки, плюс еще для поверхности
• 1 ч. л. пекарского порошка
• 1/2 ч. л. кошерной соли
• 1 с. (2 палочки) сливочного масла, размягченного
• 1 с. (200 г) сахарного песка
• 1 большое яйцо
• 1 ст. л. молока
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта

Для масляного крема:

• 1 блок сливочного сыра, размягченного
• 1/2 ст. (1 палочка) сливочного масла, размягченного
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. кошерной соли
• Розовый и красный пищевые красители
• Кондитерская посыпка - по вкусу

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль. В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до пушистого бледного цвета. Добавьте яйцо, молоко и ваниль и взбивайте до объединения, затем постепенно добавляйте мучную смесь до полного объединения. 
2. Придайте форму диска и заверните в полиэтилен. Охладите 1 час.
3. Когда тесто будет готово, разогрейте духовку до 350º и застелите деко двумя листами пергаментной бумагой. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте кусочки с помощью формочек в виде сердца и перенесите их на подготовленные листы для выпечки. Заморозьте на 10 минут (чтобы формы держались во время выпечки!).
4. Выпекайте до легкого золотистого цвета, от 8 до 10 минут. 
5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до однородности. Добавьте сахарную пудру, ваниль и соль и взбивайте до объединения. 
6. Разделите глазурь на 3 миски. В одну миску добавьте розовый пищевой краситель, в другую - красный. Перемешайте каждую миску и добавьте еще пищевой краситель, пока не получите желаемый цвет. С помощью офсетного шпателя покройте печенье глазурью каждого цвета, а затем посыпьте посыпкой.

Ранее мы писали, как приготовить бездрожжевой хлеб с овсяными хлопьями: рецепт от Евгения Клопотенко.