Чому не можна зберігати яйця в холодильнику: чим це загрожує
Дізнайтеся, чи варто класти яйця в холодильник, який найкращий спосіб зберігання яєць і як правильно зберігати яйця в холодильнику.
Після Великодня у всіх нас є той самий рефлекс: покласти яйця в холодильник. Але якщо подумати, вони не були виставлені у холодильному відділі супермаркету! Тому запитуємо себе про необхідність класти яйця в холодильник.
Читайте також: Як пофарбувати яйця натуральними барвниками: ТОП-популярних варіантів
Яйце — один з інгредієнтів, без яких ми не можемо обійтися на кухні. Це потрібно для приготування смачних рецептів. Саме тому його необхідно правильно зберігати. В холодильнику? Щоб дізнатися більше, читайте нижче у статті.
Чи варто класти яйця у холодильник?
Ви могли помітити, що у всіх холодильниках є лоток для зберігання яєць. Але чи добре тримати їх там? Відповідь позитивна. Але ця практика збереження є обов'язковою. Згідно з ANSES (національним агентством з безпеки харчових продуктів), найголовніше — зберігати яйця за правильної температури. Це єдиний спосіб тримати в страху такі бактерії, як сальмонела.
Читайте також: Писанка, крашанка, крапанка: у чому різниця, цікаві ідеї на Великдень
Тому дверцята холодильника — не найкраще місце для яєць. Чому? Через перепади температури оболонка слабшає від вологи та конденсату. Результат: стає сприятливим проникнення мікробів. Якщо ви оберете цей метод консервації, майте на увазі, що він також може змінити смак та якість ваших кулінарних виробів. І це ще не все: яйця, доведені до кімнатної температури, легше збити та додати до рецептів.
Який найкращий спосіб зберігання яєць?
Читайте також: Як позбутися конденсату та плісняви на вікнах взимку: простий лайфхак
Холодильник — не найкращий вибір для зберігання курячих яєць? Як же вчинити інакше? Будь вони свіжими (до 28 днів після закладки) або екстра «свіжими» (до 9-го дня після закладки), метод той самий! Все, що вам потрібно зробити, це поставити їх у маленькому куточку вашої кухні за кімнатної температури!Як правильно зберігати яйця поза холодильником?
Читайте також: Бавовна, прапор України та вишивка: найкращі ідеї декору яєць на Великдень 2023
Якщо ви купили курячі яйця кімнатної температури, розкладіть їх таким же чином на своїй кухні. Головне - зберігати їх у прохолодних, сухих умовах, далеко від світла і при температурі нижче 22 °.Помістіть їх у глибоку місткість або салатник та накрийте газетою. Уникайте їх переміщення, щоб зберегти їх у тих самих умовах зберігання. Таким чином, яйця можуть зберігатись довше.
Як довго яйця можуть зберігатись свіжими?
Читайте також: Паска крафін: рецепт покроково з фото від відомого кулінара
Коли справа доходить до терміну придатності, обов'язково перевіряйте маркування на яєчній шкаралупі або коробці. Як правило, це не повинно перевищувати 28 днів після дати укладання. Потім яйця можна зберігати ще тиждень у холодильнику. І для вірності не соромтеся занурювати їх у воду, щоб оцінити їхню свіжість.Якщо вони спливуть, викиньте їх, не замислюючись! Якщо вони залишаються у середині миски, їм кілька тижнів. Але якщо вони падають на дно контейнера, це добрий знак.
Як правильно зберігати яйця у холодильнику?
Читайте також: Яєчня “Бенедикт” із шинкою та соусом голландез: простий рецепт від Чаби Бакоша
Якщо у вас мало місця на кухні, ви завжди можете покласти яйця в холодильник. Вибір способу зберігання повинен насамперед відповідати строгим умовам зберігання. Зберігання в холодильнику можливе за умов кількох правил:- Ніколи не кладіть яйця у дверцята холодильника, а лише на одну з полиць. У такому розташуванні яйця не страждатимуть від перепадів температури при несвоєчасному відкриванні та закритті дверцят. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), рекомендується зберігати яйця в найхолоднішій частині холодильника та уникати використання дверей, у яких вони зазвичай зберігаються.
- Не мийте яйця! Роблячи це, ви видаляєте захисний шар яєчної шкаралупи, що перешкоджає проникненню бактерій.
- Не виймайте їх з оригінальної коробки. Це захистить їх від харчових запахів, які можуть змінити смак страв.
- Помістіть загострений кінець яйця вниз, щоб жовток залишився у центрі всередині шкаралупи. Тому продукт довше залишиться свіжим.
- Нарешті, позбавтеся від яєць, що тріснули або розбиті, якщо вони є в коробці!
І ось! Тепер ви знаєте, як правильно зберігати курячі яйця. Порада: головне купувати їх у міру споживання.
