Яєчня “Бенедикт” із шинкою та соусом голландез: простий рецепт від Чаби Бакоша

Експерт програми “Ранок Вдома” на каналі “Дом” та кулінар Чаба Бакош запевняє – відомі ресторанні страви можна з легкістю відтворити на своїй кухні. Шеф-кухар поділився рецептом відомої яєшні “Бенедикт” із шинкою.

Яєчня “Бенедикт” із шинкою та соусом голландез: простий рецепт від Чаби Бакоша
Яєчня “Бенедикт” із шинкою та соусом голландез: простий рецепт вишуканої страви від Чаби Бакоша
пресс-служба

Читайте також: Як приготувати кролика, щоб сподобалося всім: покроковий рецепт

Для приготування двох порцій сніданку за рецептом Чаби Бакоша вам знадобляться:

  • Яйце - 2 шт.
  • Шинка - 100 г
  • Хліб тостовий - 2 скибки

Для соусу:

  • Яйце - 2 шт.
  • Масло - 50 г
  • Лимон - четвертина
  • Помідори чері - 4-5 шт.
  • Мікс салату
  • Мікрогрін
  • Сіль
  • Перець

Читайте також: Рецепт дня: корисний бургер із лосося від знаменитої дієтологині

За допомогою харчової плівки зробити яйця-пашот. Для цього треба застелити плівкою піалу, змазати олією та обережно вбити яйце, завʼязати кінчики плівки та відправити у кипʼячу воду. Варити кілька хвилин – білок має схопитися, а жовток – мати рідку консистенцію.

Для соусу голландез слід відділити жовтки від білків. Відправити миску з жовтками на водяну баню, підсолити та поперчити. Постійно збиваючи соус, вводити лимонний сік, холодне вершкове масло. Довести до готовності.

На розігрітій пательні підсмажити слайси шинки та зробити грінки з хліба.

На плоску тарілку викласти грінку, зверху шинку, яйце-пашот і полити соусом голландез. Прикрасити страву мікрогріном, міксом салату і половинками чері. Смачного!


Теги:

Статті на тему


Ми в соцмережах

x
Для зручності користування сайтом використовуються куки. Докладніше...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознайомлений(а) / OK