Рецепт дня: корисний бургер із лосося від знаменитої дієтологині

Читайте також: Тости з авокадо: ТОП-3 рецепти корисного перекусу

Хто сказав, що бургери шкодять здоров'ю? Експертка із здорового харчування та способу життя, відома швейцарська дієтологиня Домінік Шено знає рецепт корисного та дуже смачного бургера із лосося з лимонно-часниковим соусом та броколі, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Зазначимо, що Домінік рекомендує віддавати перевагу свіжим, органічним і сезонним продуктам. Її раціон ґрунтується на рослинних білках та рибі. Для мозку та серцево-судинної системи важливе споживання здорових ненасичених жирів. Такі жири знаходяться в жирній рибі, авокадо, горіхах, зернових та оліях холодного віджиму.

Рецепт корисного бургера із лосося з лимонно-часниковим соусом та броколі

Складові(на 4 персони):

Для бургера:

• 400 г лосося
• 10 г кропу
• 10 г петрушки
• 2 г часнику
• 2 г цибулі
• 1 яйце
• 60 г хлібних крихт
• Сіль
• Перець

Для броколі:

• 20 г оливкової олії
• 200 г броколі
• 1 г часнику

Для соусу:

• 10 г лимонного соку
• 20 мл води
• 2 г часнику
• 1 г кукурудзяного крохмалю

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте кріп, петрушку, цибулю та часник. Наріжте лосось на кубики. Змішайте з яйцем, хлібними крихтами, сіллю та перцем. Сформуйте котлетки для бургера.
2. Помийте броколі і залиште варитися в окропі протягом декількох хвилин. Злийте воду і дайте охолонути. У сковороді обсмажте броколі з оливковою олією та часником.
3. Для соусу змішайте воду, часник, лимонний сік та кукурудзяний крохмаль. Дайте скипіти і помішуйте до загусання.
4. Підсмажте бургери із лосося на сковороді з антипригарним покриттям.
5. Подавайте гарячими з броколі та соусом.

Раніше ми ділилися рецептом яблучного пирога.