Рецепт дня: полезный бургер из лосося от знаменитого диетолога

Читай также: Тосты с авокадо: ТОП-3 рецепта полезного перекуса

Кто сказал, что бургеры вредны для здоровья? Эксперт по здоровому питанию и образу жизни, известный швейцарский диетолог Доминик Шено знает рецепт полезного и очень вкусного бургера из лосося с лимонно-чесночным соусом и брокколи, который можно легко приготовить в домашних условиях. Отметим, что Доминик рекомендует отдавать предпочтение свежим, органическим и сезонным продуктам. Ее рацион основывается на растительных белках и рыбе. Для мозга и сердечно-сосудистой системы немаловажно потребление здоровых ненасыщенных жиров. Такие жиры находятся в жирной рыбе, авокадо, орехах, зерновых и маслах холодного отжима.

Рецепт полезного бургера из лосося с лимонно-чесночным соусом и брокколи

Ингредиенты(на 4 персоны):

Для бургера:

• 400 г лосося                 
• 10 г укропа                              
• 10 г петрушки                            
• 2 г чеснока                       
• 2 г лука                         
• 1 яйцо                           
• 60 г хлебных крошек   
• Соль
• Перец

Для брокколи: 

• 20 г оливкового масла
• 200 г брокколи
• 1 г чеснока

Для соуса: 

• 10 г лимонного сока    
• 20 мл воды                                           
• 2 г чеснока
• 1 г кукурузного крахмала             

Способ приготовления: 

1. Мелко нарежьте укроп, петрушку, лук и чеснок. Лосось нарежьте на кубики. Смешайте с яйцом, хлебными крошками, солью и перцем. Сформируйте котлетки для бургера. 
2. Помойте брокколи и оставьте вариться в кипящей воде в течение нескольких минут. Слейте воду и дайте остыть. В сковороде обжарьте брокколи с оливковым маслом и чесноком. 
3. Для соуса смешайте воду, чеснок, лимонный сок и кукурузный крахмал. Дайте вскипеть и помешивайте до загустения. 
4. Поджарьте бургеры из лосося на сковороде с антипригарным покрытием.
5. Подавайте горячими с брокколи и соусом.  

Ранее мы делились рецептом яблочного пирога.