Рецепт вихідного дня: паста з креветками у вершковому соусі з лимоном і часником

Паста з креветками у вершково-лимонному соусі — це страва, яка одночасно звучить як ресторанний хіт і готується без зайвого клопоту. Яскравий смак, кремова текстура і легка цитрусова нота роблять її бездоганним варіантом для затишної вечері або святкового столу.

Інгредієнти:

• Паста — 500 г
• Часник — 3–4 зубчики
• Лимон — 1 шт.
• Вершкове масло — 3 ст. л.
• Очищені креветки — 500 г
• Вершки — 250 мл
• Сіль — на смак
• Білий мелений перець — на смак

Приготування:

1. Зваріть пасту до стану al dente. Відлийте близько 200 мл води від варіння, решту злийте.
2. Часник подрібніть, з лимона вичавіть сік.
3. На сковороді розтопіть 2 ст. л. масла і швидко обсмажте креветки до легкої золотистості. Перекладіть на тарілку.
4. У тій же сковороді розтопіть решту олії, злегка обсмажте часник до аромату.
5. Влийте вершки й лимонний сік, додайте сіль і перець. Готуйте 3-4 хвилини. Почніть з 2 ст. л. лимонного соку — потім можете додати ще на смак.
6. Поверніть креветки в сковороду, додайте трохи води від пасти, перемішайте. Потім викладіть пасту і ще раз акуратно перемішайте, підливаючи воду потроху, поки не отримаєте ідеальну кремову консистенцію.

Раніше ми писали, як приготувати відбивні зі свинини в сирному клярі.