Рецепт выходного дня: паста с креветками в сливочном соусе с лимоном и чесноком

Паста с креветками в сливочно-лимонном соусе — это блюдо, которое одновременно звучит как ресторанный хит и готовится без лишней суеты. Яркий вкус, кремовая текстура и лёгкая цитрусовая нота делают его безупречным вариантом для уютного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

• Паста — 500 г
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Сливочное масло — 3 ст. л.
• Очищенные креветки — 500 г
• Сливки — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Белый молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите пасту до состояния al dente. Отлейте около 200 мл воды от варки, остальное слейте.
2. Чеснок измельчите, из лимона выжмите сок.
3. На сковороде растопите 2 ст. л. масла и быстро обжарьте креветки до лёгкой золотистости. Переложите на тарелку.
4. В той же сковороде растопите оставшееся масло, слегка обжарьте чеснок до аромата.
5. Влейте сливки и лимонный сок, добавьте соль и перец. Готовьте 3–4 минуты. Начните с 2 ст. л. лимонного сока — потом можете добавить ещё по вкусу.
6. Верните креветки в сковороду, добавьте немного воды от пасты, перемешайте. Затем выложите пасту и ещё раз аккуратно перемешайте, подливая воду понемногу, пока не получите идеальную кремовую консистенцию.

Ранее мы писали, как приготовить отбивные из свинины в сырном кляре.