Рецепт дня: найсмачніші панкейки з яблуками

Читайте також: Як приготувати бездріжджовий хліб із вівсяними пластівцями: рецепт від Євгена Клопотенка

Класичні панкейки можна зробити кориснішими та цікавішими на смак, додавши до них яблука. По-перше, легкий фруктовий смак і текстура точно порадують і здивують вас. По-друге, ви можете мінімізувати кількість доданого цукру, адже яблука вже солодкі. Ця страва стане ідеальним сніданком або навіть швидким десертом до чаю. Ділимося з вами рецептом від Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 200 мл молока
• 250 г борошна
• 10 г ванільного цукру
• ½ ч. л. розпушувача
• 2 яблука
• 1 ст. л. лимонного соку
• 50 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. У середній мисці збийте 1 яйце, влийте до нього 200 мл молока, додайте 250 г борошна, 10 г ванільного цукру і ½ ч. л. розпушувача. Добре перемішайте.
2. Очистіть 2 яблука від шкірки і натріть на крупній тертці. Збризніть їх 1 ст. л. соку лимона, щоб вони не темніли.
3. Розтопіть 50 г масла, влийте його в тісто і додайте яблука. Ретельно перемішайте суміш до об'єднання інгредієнтів, накрийте плівкою і залиште відпочивати на 10 хвилин.
4. Розігрійте сковороду. Перевірити готовність можна, виклавши трохи тіста на сковорідку. За допомогою черпака виливайте на сковорідку тісто, формуючи круглі панкейки, і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.

Раніше ми писали, як приготувати морквяний торт: простий рецепт.