Як приготувати бездріжджовий хліб із вівсяними пластівцями: рецепт від Євгена Клопотенка
Робити такий хліб можна з будь-якими пластівцями – дрібними чи більш крупними
Бездріжджовий хліб із вівсяними пластівцями фото: klopotenko.com
Смачний ароматний хліб можна приготувати не лише на дріжджах. Достатньо додати трохи розпушувача, а щоб зробити хліб ще смачнішим - вівсяних пластівців. Ділимося з вами простим рецептом від Євгена Клопотенка.
Що важливо знати, щоб хліб вийшов ідеальним?
Читайте також: Як приготувати смачні тако в домашніх умовах: ТОП-3 рецепти
По-перше, для більшої однорідності тіста пластівці мають добре розбухнути. Тому ми додаємо теплу воду, щоб процес відбувався простіше і швидше. Якщо ж ви будете додавати холодну, тоді дайте тісту вистоятися на 10-15 хвилин довше. По-друге, час залежить і від товщини пластівців, адже що вони товстіші, то більше часу потрібно буде дати тісту перед випічкою.Як приготувати хліб із вівсяних пластівців: покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 200 г вівсяних пластівців
- 200 г пшеничного борошна
- 1 ст. л. цукру
- 3 яйця
- 250 мл теплої води
- 10 г розпушувача
- 4 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. насіння льону
- дрібка солі
Спосіб приготування:
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування хліба з вівсяними пластівцями. Увімкніть духову шафу розігріватися до температури 180 градусів.
- У мисці змішайте 200 г пшеничного борошна з 200 г вівсяних пластівців. Борошно можна не просівати. Додайте 10 г розпушувача та дрібку солі.
- В іншу миску вбийте 3 яйця і влийте 250 мл теплої води. Додайте 1 ст. л. цукру. Зверніть увагу, що вода має бути саме теплою.
- Трохи збийте вінчиком яєчну суміш до об'єднання структур. Але сильно збивати яйця не потрібно.
- З'єднайте яєчну суміш із борошном і пластівцями, влийте 4 ст. л. оливкової олії. Якщо є тільки соняшникова, додавайте її. Перемішайте і дайте настоятися тісту протягом 15-20 хвилин. Це потрібно для того, щоб вівсяні пластівці набрякли та стали м'якшими.
- Тим часом вистеліть форму для хліба пергаментом і змастіть боки форми соняшниковою олією. Вилийте відпочиле тісто у форму і посипте 1 ст. л. насіння льону.
- Випікайте хліб із вівсяними пластівцями в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1 години. Готовому хлібу дайте трохи охолонути, а потім діставайте з форми та розрізайте.
Раніше ми писали, як приготувати соте з курячих сердець: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка.
