Як приготувати смачні тако в домашніх умовах: ТОП-3 рецепти

Читайте також: Суші та роли: у чому небезпека, як правильно вживати

Тако — це традиційна мексиканська закуска: кукурудзяні або пшеничні коржі наповнюють м'ясом, овочами, морепродуктами тощо. Для того, щоб скуштувати смачні та хрусткі тако, не обов'язково їхати до Мексики. Їх легко можна відтворити в домашніх умовах, уявивши себе ненадовго мексиканським шеф-кухарем. У тако є безліч варіантів приготування, зібрали для вас кілька рецептів.

Тако з креветками

Інгредієнти для соусу:

• Лайм - 1 шт.
• Мелений сушений часник - ¾ ч. л.
• Шрірача або інший гострий соус - за смаком
• Майонез - 75 г
• Сметана - 75 г

Інгредієнти для тако:

• Тортильї - 6-8 шт.
• Креветки - 450 г
• Сир - 100 г
• Червонокачанна капуста - 200 г
• Авокадо - 1 шт.
• Червона цибуля - ½ шт.
• Часник - 1 зубчик
• Кінза - ¼ пучка
• Сіль - за смаком
• Мелений каєнський перець - ¼ ч. л.
• Мелений кумин - ¼ ч. ложки
• Мелений чорний перець - ¼ ч. л.
• Оливкова олія - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Вичавіть сік із лайма. Змішайте його зі сметаною, майонезом, гострим соусом і меленим часником.
2. Свіжий часник дрібно наріжте. Креветки очистіть, промокніть паперовим рушником і змішайте з часником, сіллю та спеціями.
3. У сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажуйте креветки 3-4 хвилини на сильному вогні до готовності.
4. Капусту нашаткуйте, авокадо наріжте кубиками, а цибулю - тонкими півкільцями. Сир натріть на дрібній тертці. Кінзу порубайте.
5. Тортильї підігрійте на сухій пательні та складіть навпіл. Викладіть усередину капусту, авокадо, цибулю, креветки, кінзу та сир. Полийте тако соусом.

Тако з гострою куркою

Інгредієнти:

• Коржик (кукурудзяний) - 4 шт.
• Курка (філе) - 500 г
• Помідори - 2 шт.
• Цибуля (ріпчаста) - 1 шт.
• Болгарський перець (зелений) - 1 шт.
• Перець (халапеньо) - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Соус (сальса) - 1/2 чашки
• Кінза - 1/4 чашки
• Олія (рослинна) - 2 ч. л.
• Кмин - 1 ст. л.
• Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів, загорніть коржі у фольгу і випікайте 10 хвилин.
2. Подрібніть болгарський перець, помідори та часник.
3. Наріжте філе пластинами та приправте за смаком. Розігрійте чайну ложку олії у великій сковороді. Готуйте філе близько 6-8 хвилин - до повного просмажування, часто перевертаючи. Приготовану курку перекладіть в окремий посуд.
4. Зменшіть вогонь до середнього і додайте в сковороду чайну ложку олії. Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору протягом 3-5 хвилин.
5. Додайте болгарський перець, часник, халапеньйо і кмин. Готуйте овочі, часто помішуючи. Перець має стати яскраво-зеленого кольору, але залишитися при цьому хрустким. Після цього обсмажуйте інгредієнти ще 2-3 хвилини.
6. Остиглі шматочки філе змастіть соусом сальса і готуйте на середньому вогні ще близько 2 хвилин.
7. Перемішайте філе з кінзою в окремому посуді та наповніть коржі всіма інгредієнтами.

Тако з рибою та червоною капустою за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• Пшенична тортилья - 2 шт.
• Біла морська риба (хек, телапія) - 300 г
• Перець Чилі (мелений) - 1 щіпка
• Сіль - (за смаком)
• Червона капуста - 100 г
• Зубчик часнику - 1-2 шт.
• Морква - 50 г
• Кінза пучок (невеликий) - 1 шт.
• Оливкова олія - 20 мл
• Сік лимона (половини лимона)
• Лимонна цедра (половини лимона)

Для сальси:

• Томат (великий) - 1 шт.
• Червона цибуля - 30 г
• Перець Чилі - 3-5 г
• Сіль - 1 щіпка
• Цукор - 1 щіпка

Спосіб приготування:

1. Рибу (300 г) посоліть, посипте трохи перцем чилі й обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки.
2. Приготуйте томатну сальсу. Поріжте томат (1 великий) і цибулю (30 г) дрібними кубиками, додайте сіль і цукор, подрібнений перець чилі (по дрібці).
3. Капусту (100 г) і моркву (50 г) наріжте тонкими смужками. Змішайте в невеликій мисці капусту, моркву, сік і цедру половини лайма, дрібно порізаний часник (1-2 зубчики) і подрібнене листя кінзи (один невеликий пучок). Заправте оливковою олією. Викладіть у коржі овочевий салат разом зі шматочками риби та томатною сальсою.

Раніше ми писали, як приготувати заливне з курки з овочами: покроковий рецепт.