Рецепт круасанів з фісташковою та шоколадною начинкою
Це частування, про яке ви навіть не знали, що воно вам потрібне.
Оживіть круасани, що залишилися, розкішною начинкою з фісташкової пасти і темного шоколаду, потім випікайте до хрусткої, золотистої і тягучої скоринки. Подавайте на сніданок для повної насолоди або на десерт.
Інгредієнти:
- 50 г цукрової пудри плюс 2 ст. л
- 2 ст. окропу
- 8 круасанів
- 150 г очищених фісташок, 50 г подрібнених
- 50 г розм'якшеної олії
- 1 яйце
- 100 г темного шоколаду, подрібненого
- цукрова пудра для посипання
Розігрійте духовку до 180 ° C, вентилятор 160 ° C. Розмішайте 2 ст. л. цукрової пудри з окропом, щоб вийшов сироп. Розріжте круасани навпіл (якщо їм день чи два, це навіть краще), залишивши їх прикріпленими ззаду. Розкрийте на деку, потім змастіть внутрішню частину переважно сиропу.
Покладіть 100 г очищених фісташок у кухонний комбайн і подрібніть до дрібного помелу; відкладіть убік. Подрібніть розм'якшене масло та 50 г цукрової пудри разом до блідої та пухнастої маси. Додайте яйце, подрібніть, потім додайте мелені фісташки та подрібніть до однорідної маси. Розділіть цей франжипан (пасту) між нижніми половинками круасанів, потім посипте зверху подрібненим темним шоколадом.
Закрийте верхівки круасанів, змастіть сиропом, що залишився, і посипте січеними фісташками, що залишилися. Випікайте 20 хвилин|мінути|, потім дайте постояти 10 хвилин|мінути|, перш ніж посипати цукровою пудрою і подавати.
