Рецепт круассанов с фисташковой и шоколадной начинкой
Это угощение, о котором вы даже не знали, что оно вам нужно.
Оживите оставшиеся круассаны роскошной начинкой из фисташковой пасты и темного шоколада, затем выпекайте до хрустящей, золотистой и тягучей корочки. Подавайте на завтрак для полного наслаждения или на десерт.
Ингредиенты:
- 50 г сахарной пудры плюс 2 ст. л.
- 2 ст.л. кипятка
- 8 круассанов
- 150 г очищенных фисташек, 50 г измельченных
- 50 г размягченного масла
- 1 яйцо
- 100 г темного шоколада, измельченного
- сахарная пудра для посыпки
Разогрейте духовку до 180°C, вентилятор 160°C. Размешайте 2 ст. л. сахарной пудры с кипящей водой, чтобы получился сироп. Разрежьте круассаны пополам (если им день или два, это даже лучше), оставив их прикрепленными сзади. Раскройте на противне, затем смажьте внутреннюю часть большей частью сиропа.
Положите 100 г очищенных фисташек в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола; отложите в сторону. Измельчите размягченное масло и 50 г сахарной пудры вместе до бледной и пушистой массы. Добавьте яйцо, измельчите, затем добавьте молотые фисташки и измельчите до однородной массы. Разделите этот франжипан (пасту) между нижними половинками круассанов, затем посыпьте сверху измельченным темным шоколадом.
Закройте верхушки круассанов, смажьте оставшимся сиропом и посыпьте оставшимися рублеными фисташками. Выпекайте 20 минут, затем дайте постоять 10 минут, прежде чем посыпать сахарной пудрой и подавать.
