Огірки з кетчупом чилі на зиму: покроковий рецепт

Читайте також: Як приготувати варення з кабачків: покроковий рецепт

Відкрити баночку хрустких огірків чи помідорів восени або взимку - одне задоволення. Але про це важливо потурбуватися влітку, приготувавши запаси. Сьогодні поділимося з вами рецептом огірочків із кетчупом чилі - у гострій заливці вони вийдуть особливо апетитними та насиченими.

Інгредієнти:

Рецепт розрахований на 5 літрових банок, але можна взяти банки й іншого об'єму.

• Вода - 1 800 мл
• Огірки - 3 кг
• Кетчуп чилі - 300 г
• Парасольки кропу - 5 шт.
• Оцет яблучний або винний - 200 мл
• Часник - 15 шт.
• Цукор - 200 г
• Сіль - 50 г
• Лавровий лист - 5 шт.
• Запашний перець горошком - 20 шт.
• Чорний перець горошком - 25 шт.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте огірки: добре їх вимийте та обріжте «хвостики». Бажано брати овочі середнього розміру.
2. У стерилізовані банки викладіть зубчики часнику, кріп, запашний і чорний перець, лавровий лист. Розмістіть у банках огірки.
3. Налийте у воду кетчуп, засипте цукор і сіль. Доведіть до кипіння, помішуючи. Проваріть кілька хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися. Влийте оцет і через 30 секунд можна знімати з вогню.
4. Залийте огірки заправкою і накрийте кришками.
5. Застеліть дно об'ємної каструлі серветкою і встановіть банки. Влийте теплу воду по плечики. Чекайте, поки закип'ятиться і стерилізуйте близько 15 хвилин.
6. Закатайте банки кришками, переверніть і закутайте. Коли банки охолонуть - зберігайте їх у прохолодному місці.

Раніше ми писали, як приготувати варення з чорниці: покроковий рецепт.