Огурцы с кетчупом чили на зиму: пошаговый рецепт
Консервируем огурцы с острой заправкой
![Огурцы с кетчупом чили на зиму: пошаговый рецепт Огурцы с кетчупом чили на зиму: пошаговый рецепт](https://afisha.bigmir.net/i/98/26/00/0/9826000/image_main/8ee71400bedeaca368bbf4f460d8bd60-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
Огурцы с кетчупом чили на зиму: пошаговый рецепт
Shutterstock
Читай также: Как приготовить варенье из кабачков: пошаговый рецепт
Открыть баночку хрустящих огурцов или помидоров осенью или зимой — одно удовольствие. Однако об этом важно побеспокоиться летом, приготовив запасы. Сегодня поделимся с вами рецептом огурчиков с кетчупом чили — в острой заливке они получатся особенно аппетитными и насыщенными.Ингредиенты:
Рецепт рассчитан на 5 литровых банок, но можно взять банки и другого объёма.
- Вода - 1 800 мл
- Огурцы - 3 кг
- Кетчуп чили - 300 г
- Зонтики укропа - 5 шт.
- Уксус яблочный или винный - 200 мл
- Чеснок - 15 шт.
- Сахар - 200 г
- Соль - 50 г
- Лавровый лист - 5 шт.
- Душистый перец горошком - 20 шт.
- Чёрный перец горошком - 25 шт.
Способ приготовления:
- Подготовьте огурцы: хорошо их вымойте и обрежьте "хвостики". Желательно брать овощи среднего размера.
- В стерилизованные банки выложите зубчики чеснока, укроп, душистый и черный перец, лавровый лист. Разместите в банках огурцы.
- Налейте в воду кетчуп, засыпьте сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая. Проварите несколько минут, чтобы сахар и соль растворились. Влейте уксус и через 30 секунд можно снимать с огня.
- Залейте огурцы заправкой и накройте крышками.
- Застелите дно объемной кастрюли салфеткой и установите банки. Влейте теплую воду по плечики. Ждите, пока закипятится и стерилизуйте около 15 минут.
- Закатайте банки крышками, переверните и укутайте. Когда банки остынут - храните их в прохладном месте.
Ранее мы писали, как приготовить варенье из черники: пошаговый рецепт.