Як приготувати варення з кабачків: покроковий рецепт
Незвичайний рецепт варення від Євгена Клопотенка
![Як приготувати варення з кабачків: покроковий рецепт Як приготувати варення з кабачків: покроковий рецепт](https://afisha.bigmir.net/i/98/23/17/0/9823170/image_main/e2c0c21ad2704fd9e3457676684ce458-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
Як приготувати варення з кабачків: покроковий рецепт фото: klopotenko.com
Читайте також: Сніданок зі смаком літа: сирники з абрикосами
Сезон кабачків дарує нам можливість експериментувати з різними способами їхнього приготування. Наприклад, з них можна зробити навіть варення. Звучить незвично і дивно, чи не так? Але смак вас потішить. Ділимося з вами рецептом від Євгена Клопотенка.Інгредієнти:
На банку 750 мл:
- 1 кг молодих кабачків
- 600 г цукру
- 100 мл води
- 1 коробочка кардамону
- 1 лимон (сік)
- 1 апельсин (сік і цедра)
Спосіб приготування:
- Вимийте 1 кг молодих кабачків і зріжте хвостики. Наріжте овочі невеликими кубиками приблизно однакового розміру.
- Ретельно помийте апельсин і натріть цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи гірку білу частину. Вичавіть з апельсина сік.
- Викладіть кубики кабачків у каструлю і влийте 100 мл води. Додайте 600 г цукру, 1 коробочку кардамону, цедру й апельсиновий сік.
- Доведіть до кипіння, після цього зменшіть вогонь і варіть ще 45 хвилин, періодично помішуючи. За цей час волога трохи випарується й утвориться пектин.
- Тим часом розігрійте духовку до температури 180 градусів і поставте банку стерилізуватися на 20 хвилин. Кришку покладіть для стерилізації в киплячу воду до того моменту, як будемо закривати банку.
- Додайте в каструлю сік 1 лимона, перемішайте і проваріть усе разом ще 5 хвилин. Викладіть варення в стерилізовану банку і закрийте кришкою.
Раніше ми писали, як приготувати варення з чорниці: покроковий рецепт.