Что приготовить на Старый Новый год: ТОП-3 рецепта

Читай также: Как гадать на Старый Новый год 2024: ТОП гаданий

Череда новогодних праздников ещё не закончилась, поскольку нас ждет Старый Новый Год, который украинцы будут отмечать в ночь с 13 на 14 января. Отметим, что дата празднования по новому стилю осталась прежней, поскольку этот праздник не относится к церковному календарю. В Старый Новый год принято собираться всей семьей за праздничным столом. Обязательно поздравьте друг друга, отпустите все обиды и пожелайте счастья в новом году. Собрали для вас несколько рецептов вкусных блюд для вашего застолья.

Картофельные "лодочки" с сыром и кукурузой по рецепту Евгения Клопотенко

Ингредиенты:

• 5 крупных или средних картофелин
• 150 г консервированной кукурузы
• 180 г твердого сыра
• 50 г размягченного сливочного масла
• 5 веточек петрушки
• соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления картофеля с кукурузой и сыром. Выбирайте крупные или средние картофелины примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Тщательно помойте 5 картофелин, обсушите бумажными полотенцами и заверните каждую в фольгу, положите на противень или в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 1 час 20 минут. Время может быть немного меньше, все зависит от размера картофелин.
2. Готовый картофель достаньте из фольги и дайте ему остыть. Затем с помощью столовой ложки извлеките середину в отдельную миску, сделав так называемые «лодочки».
3. Картофель в миске разомните и добавьте 50 г размягченного сливочного масла. Натрите на мелкой терке 180 г сыра и половину положите в миску с начинкой.
4. Откройте банку консервированной кукурузы и слейте жидкость. Выложите в миску с картофелем и сыром 150 г консервированной кукурузы.
5. Помойте 5 веточек петрушки, отделите листики и порубите их, добавьте в миску. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку.
6. С помощью ложки выложите начинку в картофельные «лодочки». Посыпьте каждую картофелину оставшимся тертым сыром. Выложите в форму для запекания и верните в разогретую духовку. Запекайте картофель с кукурузой и сыром 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Свинина с медовым соусом, запечённая в духовке

Ингредиенты:

• Мякоть свинины - 1 200–1 300 г
• Жидкий мёд - 1 ст. л.
• Копчёная паприка - 1½ ст. л.
• Острый томатный соус - 2 ст. л.
• Растительное масло - 1 ч. л.
• Соль - ⅔ ст. л.
• Перец чёрный молотый - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Свинину промойте под проточной водой и подсушите. Натрите смесью из соли, перца и столовой ложки паприки. На свинине можно сделать небольшие надрезы или проколы, чтобы она лучше просолилась и напиталась ароматами.
2. Заверните мясо в пакет и оставьте в холодильнике на 2–3 часа или всю ночь. За 30–40 минут до запекания достаньте.
3. Переложите свинину в застеленную фольгой и смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–50 минут.
4. Если мясо зарумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой.
5. Смешайте соус с оставшейся паприкой и мёдом. Аккуратно достаньте свинину из духовки, смажьте и верните обратно на 20–25 минут.
6. Общее время запекания может немного меняться в зависимости от размера и толщины куска.

Зеленый салат с беконом и обжаренными помидорами

Ингредиенты:

• 150 г зеленых салатных листьев
• 200 г бекона
• 200 г мелких помидоров черри
• 1–2 зубчика чеснока
• 40 мл яблочного уксуса
• 30 г меда
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• 50 мл растительного масла
• 4 куска белого батона (140–180 г)
• соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Тонко срежьте с хлеба корки, мякиш нарежьте кубиками 1,5 см. Бекон нарежьте примерно такими же кусочками. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.
2. В большой сковороде нагрейте на среднем огне 1 ст. л. растительного масла, положите бекон и обжарьте, пару раз перевернув, до легкой золотистой корочки, 2–3 мин.
3. Разложите зеленые салатные листья по тарелкам. Добавьте к бекону кубики хлеба и чеснок, обжаривайте еще 2 мин. Шумовкой выложите бекон и сухарики с чесноком на салатные листья.
4. В сковороду долейте оставшееся растительное масло, положите целые черри, обжаривайте на среднем огне, переворачивая, 2 мин. Также шумовкой разложите помидоры по тарелкам.
5. В сковороду влейте уксус и мед, добавьте горчицу, доведите до кипения. Получившейся заправкой полейте салат. Сразу же подавайте.

Ранее мы писали про 3 необычных рецепта оливье, которые захочется приготовить.