Що приготувати на Старий Новий рік: ТОП-3 рецепти

Читайте також: Як ворожити на Старий Новий рік 2024: ТОП ворожінь

Низка новорічних свят ще не закінчилася, оскільки на нас чекає Старий Новий Рік, який українці відзначатимуть у ніч з 13 на 14 січня. Зазначимо, що дата святкування за новим стилем залишилася незмінною, оскільки це свято не належить до церковного календаря. У Старий Новий рік заведено збиратися всією сім'єю за святковим столом. Обов'язково привітайте один одного, відпустіть усі образи та побажайте щастя в новому році. Зібрали для вас кілька рецептів смачних страв для вашого застілля.

Картопляні "човники" з сиром і кукурудзою за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

• 5 великих або середніх картоплин
• 150 г консервованої кукурудзи
• 180 г твердого сиру
• 50 г розм'якшеного вершкового масла
• 5 гілочок петрушки
• сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте інгредієнти для приготування картоплі з кукурудзою та сиром. Вибирайте великі або середні картоплини приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. Ретельно помийте 5 картоплин, обсушіть паперовими рушниками і загорніть кожну у фольгу, покладіть на деко або у форму для запікання. Поставте в розігріту духовку і запікайте 1 годину 20 хвилин. Час може бути трохи меншим, усе залежить від розміру картоплин.
2. Готову картоплю дістаньте з фольги і дайте їй охолонути. Потім за допомогою столової ложки витягніть середину в окрему миску, зробивши так звані "човники".
3. Картоплю в мисці розімніть і додайте 50 г розм'якшеного вершкового масла. Натріть на дрібній тертці 180 г сиру і половину покладіть у миску з начинкою.
4. Відкрийте банку консервованої кукурудзи та злийте рідину. Викладіть у миску з картоплею та сиром 150 г консервованої кукурудзи.
5. Помийте 5 гілочок петрушки, відокремте листочки та порубайте їх, додайте в миску. Посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте начинку.
6. За допомогою ложки викладіть начинку в картопляні "човники". Посипте кожну картоплину рештою тертого сиру. Викладіть у форму для запікання і поверніть у розігріту духовку. Запікайте картоплю з кукурудзою та сиром 25-30 хвилин за температури 180 градусів.

Свинина з медовим соусом, запечена в духовці

Інгредієнти:

• М'якоть свинини - 1 200-1 300 г
• Рідкий мед - 1 ст. л.
• Копчена паприка - 1½ ст. л.
• Гострий томатний соус - 2 ст. л.
• Рослинна олія - 1 ч. л.
• Сіль - ⅔ ст. л.
• Перець чорний мелений - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Свинину промийте під проточною водою і підсушіть. Натріть сумішшю із солі, перцю та столової ложки паприки. На свинині можна зробити невеликі надрізи або проколи, щоб вона краще просолилася і наситилася ароматами.
2. Загорніть м'ясо в пакет і залиште в холодильнику на 2-3 години або всю ніч. За 30-40 хвилин до запікання дістаньте.
3. Перекладіть свинину в застелену фольгою і змащену олією форму. Відправте в розігріту до 180 °С духовку на 40-50 хвилин.
4. Якщо м'ясо зарум'янюється занадто швидко, прикрийте його фольгою.
5. Змішайте соус із рештою паприки та медом. Акуратно дістаньте свинину з духовки, змастіть і поверніть назад на 20-25 хвилин.
6. Загальний час запікання може трохи змінюватися залежно від розміру і товщини шматка.

Зелений салат із беконом і обсмаженими помідорами

Інгредієнти:

• 150 г зеленого салатного листя
• 200 г бекону
• 200 г дрібних помідорів чері
• 1-2 зубчики часнику
• 40 мл яблучного оцту
• 30 г меду
• 1 ст. л. зернистої гірчиці
• 50 мл рослинної олії
• 4 шматки білого батона (140-180 г)
• сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Тонко зріжте з хліба кірки, м'якуш наріжте кубиками 1,5 см. Бекон наріжте приблизно такими ж шматочками. Розчавіть, очистіть і дрібно порубайте часник.
2. У великій пательні нагрійте на середньому вогні 1 ст. л. рослинної олії, покладіть бекон і обсмажте, кілька разів перевернувши, до легкої золотистої скоринки, 2-3 хв.
3. Розкладіть зелене салатне листя по тарілках. Додайте до бекону кубики хліба і часник, обсмажуйте ще 2 хв. Шумівкою викладіть бекон і сухарики з часником на салатне листя.
4. У сковорідку долийте олію, що залишилася, покладіть цілі чері, обсмажуйте на середньому вогні, перевертаючи, 2 хв. Також шумівкою розкладіть помідори по тарілках.
5. У сковороду влийте оцет і мед, додайте гірчицю, доведіть до кипіння. Отриманою заправкою полийте салат. Відразу ж подавайте.

Раніше ми писали про 3 незвичайні рецепти олів'є, які захочеться приготувати.