Как приготовить нежнейший тыквенный чизкейк без выпечки: рецепт дня

Читай также: Десерты из тыквы: ТОП-3 самых вкусных рецепта

Тыква — один из любимых ингредиентов на кухне, и больше всего свои вкусовые свойства она раскрывает именно в десертах. Самое главное — выбирать спелую тыкву и предварительно хорошо ее приготовить. Предлагаем вам рецепт нежнейшего тыквенного чизкейка без выпечки. Отметим, что самое сложное в приготовлении этого десерта — дождаться, пока он охладится. Ведь он получится таким аппетитным, что его захочется немедленно попробовать.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре - 340 г
• Крем-сыр - 675 г
• Сливки с жирностью 33% - 240 мл
• Печенье - 210 г
• Сливочное масло - 115 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Сахарная пудра - 120 г
• Молотая корица - 1 ч. л..

Можно добавить:

• Взбитые сливки - по вкусу
• Шоколад - по вкусу

Способ приготовления:

1. Печенье измельчите в крошку. Сливочное масло растопите и смешайте с печеньем.
2. Выложите крошку в круглую форму диаметром 23 см, равномерно распределите её и прижмите ко дну.
3. В большую миску поместите сыр и холодные сливки. Взбейте всё миксером в однородную пышную массу.
4. Добавьте к сыру тыквенное пюре, сахарную пудру, корицу и ванильный экстракт. Снова тщательно взбейте.
5. Тыквенное пюре можно приготовить самостоятельно. Для этого тыкву нужно очистить, крупно нарезать и отварить или запечь до мягкости. А затем протереть сквозь сито или измельчить блендером.
6. Выложите сырную массу на основу из печенья, разровняйте её лопаткой. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.
7. По желанию украсьте чизкейк взбитыми сливками и шоколадом.

Ранее мы писали про хурму: польза для мужчин и женщин, что приготовить из сезонной ягоды.