Як приготувати ніжний гарбузовий чизкейк без випічки: рецепт дня

Читайте також: Десерти з гарбуза: ТОП-3 найсмачніших рецепти

Гарбуз — один з улюблених інгредієнтів на кухні, і найбільше свої смакові властивості він розкриває саме в десертах. Найголовніше — вибирати стиглий гарбуз і попередньо добре його приготувати. Пропонуємо вам рецепт найніжнішого гарбузового чізкейка без випічки. Зазначимо, що найскладніше в приготуванні цього десерту - дочекатися, поки він охолоне. Адже він вийде таким апетитним, що його захочеться негайно спробувати.

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре - 340 г
• Крем-сир - 675 г
• Вершки з жирністю 33% - 240 мл
• Печиво - 210 г
• Вершкове масло - 115 г
• Ванільний екстракт - 1 ч. л.
• Цукрова пудра - 120 г
• Мелена кориця - 1 ч. л..

Можна додати:

• Збиті вершки - за смаком
• Шоколад - за смаком

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібніть на крихту. Вершкове масло розтопіть і змішайте з печивом.
2. Викладіть крихту в круглу форму діаметром 23 см, рівномірно розподіліть її і притисніть до дна.
3. У велику миску помістіть сир і холодні вершки. Збийте все міксером в однорідну пишну масу.
4. Додайте до сиру гарбузове пюре, цукрову пудру, корицю і ванільний екстракт. Знову ретельно збийте.
5. Гарбузове пюре можна приготувати самостійно. Для цього гарбуз потрібно очистити, крупно нарізати і відварити або запекти до м'якості. А потім протерти крізь сито або подрібнити блендером.
6. Викладіть сирну масу на основу з печива, розрівняйте її лопаткою. 
7. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у холодильник на 6-8 годин.
8. За бажанням прикрасьте чізкейк збитими вершками та шоколадом.

Раніше ми писали про хурму: користь для чоловіків і жінок, що приготувати із сезонної ягоди.