Клафуті з малиною: покроковий рецепт

Клафуті — відомий десерт французької кухні, що поєднує в собі риси запіканки та пирога. Його часто готують із сезонними ягодами та фруктами. Пропонуємо вам рецепт із малиною.

Інгредієнти:

• Малина — 350–400 г
• Лимон — 1 шт.
• Борошно — 60–70 г
• Молоко — 90 мл
• Яйця — 3 шт.
• Вершкове масло — 3 ст. л. + трохи для змащування форми
• Цукор — 70–80 г
• Сіль — щіпка

Приготування:

1. У глибокій мисці змішайте борошно, цукор і щіпку солі.
2. Додайте яйця, розтоплене вершкове масло і натерту на дрібній тертці лимонну цедру.
3. Збийте все вінчиком або міксером до однорідності. Влийте молоко і знову ретельно перемішайте. Тісто має вийти рідким і гладким.
4. Змастіть вершковим маслом форму діаметром 22–23 см.
5. Перелийте тісто у форму, зверху рівномірно викладіть малину.
6. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці близько 30 хвилин — до золотистої скоринки. Готовий клафуті повинен бути м'яким, але не рідким всередині.

Раніше ми писали, як приготувати полуничний пиріг на йогурті: покроковий рецепт.