Клафути с малиной: пошаговый рецепт

Клафути - знаменитый десерт французской кухни, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Его часто готовят с сезонными ягодами и фруктами. Предлагаем вам рецепт с малиной.

Ингредиенты:

• Малина — 350–400 г
• Лимон — 1 шт.
• Мука — 60–70 г
• Молоко — 90 мл
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 3 ст. л. + немного для смазывания формы
• Сахар — 70–80 г
• Соль — щепотка

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и щепотку соли.
2. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и натёртую на мелкой тёрке лимонную цедру.
3. Взбейте всё венчиком или миксером до однородности. Влейте молоко и снова тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким и гладким.
4. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 22–23 см.
5. Перелейте тесто в форму, сверху равномерно выложите малину.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут — до золотистой корочки. Готовый клафути должен быть мягким, но не жидким внутри.

Ранее мы писали, как приготовить клубничный пирог на йогурте: пошаговый рецепт.