Простой салат из курицы и кукурузы: рецепт

Этот салат — лёгкий, свежий и очень гармоничный по вкусу. Нежная курица, хрустящие овощи и воздушный йогуртовый соус делают его отличным вариантом для полезного обеда или ужина без лишней тяжести.

Ингредиенты для салата:

• Филе куриной грудки — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Укроп — 2 веточки
• Консервированная кукуруза — 150 г

Для соуса:

• Греческий йогурт — 140 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица — ½ ч. ложки
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Дайте ей полностью остыть, затем нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кусочками.
2. Для соуса соедините греческий йогурт с мелко измельчённым чесноком, добавьте горчицу, лимонный сок, соль и чёрный перец. Перемешайте до однородной кремовой консистенции.
3. Огурцы нарежьте соломкой или полукольцами. Сельдерей измельчите тонкими ломтиками. Укроп мелко порубите.
4. В глубокой миске объедините курицу, кукурузу, огурцы, сельдерей и зелень.
5. Заправьте салат йогуртовым соусом и аккуратно перемешайте.

Ранее мы писали, как приготовить салат из свёклы, капусты и необычной заправки: рецепт.