Лук-порей: быстрые и вкусные способы приготовления

Читай также: ТОП-3 блюда с креветками: простые рецепты пошагово

Лук-порей в наших широтах не слишком популярен, однако в Европе его очень любят и ценят. Этот овощ можно готовить всевозможными способами: варить на пару, жарить, запекать, использовать в первых блюдах и как начинку для пирогов. Кроме того, лук-порей стоит недорого и совершенно не вредит фигуре. Повара ресторанов единогласно называют его королем луковых супов, ведь он действительно имеет очень мягкий аромат и деликатный вкус. Собрали для вас несколько простых и вкусных блюд с луком-пореем, которые легко воспроизвести на своей кухне.

---

Гороховый суп с говядиной и пореем в мультиварке

---

Ингредиенты:

• Горох (колотый) – 200 г
• Говядина – 300 г
• Лук-порей – 1 шт.
• Морковь – 200 г
• Картофель – 300 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Специи и приправы – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте говядину, залейте водой в чаше мультиварки и поставьте в режим для супов на полтора часа.
2. Через полчаса добавьте заранее размоченный колотый горох.
3. Еще через полчаса добавьте нарезанные овощи и готовьте суп до конца программы.
4. За 5 минут до окончания добавьте специи и давленый чеснок.

---

Форель с пореем по рецепту Евгения Клопотенко

---

Ингредиенты:

• Радужная форель — 1 шт. 
• Лук-порей — 1 шт. 
• Морковь — 1/2-1 шт. 
• Лимон — 1/2 шт. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Соль — по вкусу 

Способ приготовления:

1. Радужную форель (1 шт.) помойте и очистите от чешуи. Затем разрежьте вдоль брюшной полости и достаньте все внутренности.
2. Затем удалите у форели жабры, чтобы не испортить вкус готового блюда. Еще раз промойте рыбу под проточной водой.
3. Лук-порей помойте, отделите зеленые листья, а белую часть нарежьте кольцами. Морковь почистите и нарежьте такими же кольцами, как и лук.
4. Лук и морковь выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху на овощи выложите рыбу, посолите по вкусу. Запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Полейте лимонным соком (1/2 шт. лимона). Готовую рыбу смажьте растительным маслом (2 ст. л.) с помощью кисточки. Это придаст рыбе аппетитного блеска. При желании выложите на рыбу дольки лимона.

---

Салат с тунцом, пореем и калиной

---

Ингредиенты:

• Тунец консервированный — 130 г
• Лук-порей — 2 шт.
• Капуста пекинская — 200 г
• Зелень — 50 г
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Калина — 30 г

Способ приготовления:

1. Помойте пекинскую капусту и дайте лишней жидкости стечь. Нарежьте небольшими кусочками.
2. На тарелку выложите тунец, предварительно отцедив жидкость.
3. Помойте и нарежьте зелень и лук-порей, положите к тунцу. Туда же положите и капусту.
4. Посолите, поперчите и заправьте растительным маслом.
5. Добавьте ягоды калины.
6. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как вкусно запечь баклажаны: ТОП-3 рецепта.