Цибуля-порей: швидкі та смачні способи приготування

Читайте також: ТОП-3 страви із креветками: прості рецепти покроково

Цибуля-порей у наших широтах не надто популярна, проте в Європі її дуже люблять і цінують. Цей овоч можна готувати всілякими способами: варити на пару, смажити, запікати, використовувати в перших стравах і як начинку для пирогів. Крім того, цибуля-порей коштує недорого і абсолютно не шкодить фігурі. Кухарі ресторанів одноголосно називають її королевою цибулевих супів, адже вона справді має дуже м'який аромат і делікатний смак. Зібрали для вас кілька простих і смачних страв із цибулею-пореєм, які легко відтворити на своїй кухні.

---

Гороховий суп із яловичиною та пореєм у мультиварці

---

Інгредієнти:

• Горох (колотий) - 200 г
• Яловичина - 300 г
• Цибуля-порей - 1 шт.
• Морква - 200 г
• Картопля - 300 г
• Часник - 2 зубчики
• Спеції та приправи - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте яловичину, залийте водою в чаші мультиварки і поставте в режим для супів на півтори години.
2. Через півгодини додайте заздалегідь розмочений колотий горох.
3. Ще через півгодини додайте нарізані овочі та готуйте суп до кінця програми.
4. За 5 хвилин до закінчення додайте спеції та роздавлений часник.

---

Форель із пореєм за рецептом Євгена Клопотенка

---

Інгредієнти:

• Райдужна форель - 1 шт. 
• Цибуля-порей - 1 шт. 
• Морква - 1/2-1 шт. 
• Лимон - 1/2 шт. 
• Рослинна олія - 2 ст. л. 
• Сіль - за смаком 

Спосіб приготування:

1. Райдужну форель (1 шт.) помийте й очистіть від луски. Потім розріжте вздовж черевної порожнини і дістаньте всі нутрощі.
2. Потім видаліть у форелі зябра, щоб не зіпсувати смак готової страви. Ще раз промийте рибу під проточною водою.
3. Цибулю-порей помийте, відокремте зелене листя, а білу частину наріжте кільцями. Моркву почистіть і наріжте такими ж кільцями, як і цибулю.
4. Цибулю та моркву викладіть на деко, застелене пергаментом. Зверху на овочі викладіть рибу, посоліть за смаком. Запікайте 20 хвилин за температури 180 градусів.
5. Полийте лимонним соком (1/2 шт. лимона). Готову рибу змастіть рослинною олією (2 ст. л.) за допомогою пензлика. Це додасть рибі апетитного блиску. За бажання викладіть на рибу часточки лимона.

---

Салат із тунцем, пореєм і калиною

---

Інгредієнти:

• Тунець консервований - 130 г
• Цибуля-порей - 2 шт.
• Капуста пекінська - 200 г
• Зелень - 50 г
• Оливкова олія - за смаком
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком
• Калина - 30 г

Спосіб приготування:

1. Помийте пекінську капусту і дайте зайвій рідині стекти. Наріжте невеликими шматочками.
2. На тарілку викладіть тунець, попередньо відцідивши рідину.
3. Помийте та наріжте зелень і цибулю-порей, покладіть до тунця. Туди ж покладіть і капусту.
4. Посоліть, поперчіть і заправте олією.
5. Додайте ягоди калини.
6. Смачного!

Раніше ми писали, як смачно запекти баклажани: ТОП-3 рецепти.