Блюдо выходного дня: пицца из кабачков в духовке

Читай также: Рецепт дня: овощная окрошка на йогурте

Пицца — одно из самых любимых блюд детей и взрослых. Однако летом не хочется употреблять слишком калорийную пищу, поэтому предлагаем сделать вкусную, а главное — необычную и легкую альтернативу привычной пицце. Попробуйте приготовить основу для пиццы не из привычного дрожжевого теста, а из овощей. Делимся с вами простым рецептом пиццы из кабачков в духовке.

Ингредиенты для основы:

• Кабачки или цукини — 2–3 шт.
• Моцарелла — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 40 г
• Итальянские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Помидоры — 1–2 шт.
• Ветчина — 70 г
• Моцарелла — 100 г
• Базилик — по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки натрите на крупной тёрке, посыпьте солью, перемешайте и отложите на 10 минут. Тщательно отожмите их от жидкости.
2. Моцареллу натрите на средней тёрке. Разогрейте духовку до 220 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
3. Смешайте кабачки с сыром, мукой, яйцом и итальянскими травами. Выложите тесто на противень.
4. Выпекайте основу 12–15 минут в разогретой духовке. В это время натрите моцареллу на крупной тёрке и нарежьте ветчину и помидоры тонкими ломтиками.
5. Когда основа подрумянится, достаньте её из духовки, сверху выложите ветчину и помидоры, посыпьте сыром. Выпекайте ещё 5–7 минут. Перед подачей украсьте пиццу базиликом.
6. К слову, в пиццу можно добавить томатный соус и любую начинку по вашему вкусу.