Как вкусно приготовить молодую картошку: ТОП-3 рецепта

Читай также: Гости на пороге: 3 блюда на скорую руку, которые не стыдно поставить на стол

Молодая картошка — овощ, который не требует особого представления. Пряная, немного сладковатая — эту картошку можно есть даже без соли и масла. А с укропом — это любимая многими классика всех времен. Но в начале сезона нельзя не попробовать соединить ее с разными ингредиентами, чтобы вкус получился ещё более насыщенным и порой неожиданным. Делимся с вами простыми рецептами, которые помогут разнообразить весенне-летнее меню.

---

Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока

---

Молодая картошка в глазури из соевого соуса, мёда и чеснока

pinterest

Ингредиенты:

• Мелкая молодая картошка — 450 г
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мед — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Семена кунжута — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2-3 ст. л. 

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте картошку и просушите в дуршлаге.
2. В широкой сковороде на среднем огне разогрейте масло и выложите картошку в один слой.
3. Обжаривайте овощи под крышкой около 20 минут.
4. Смешайте соевый соус, мёд, измельчённый чеснок и полейте этой смесью картошку. Готовьте 4–5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, а готовый картофель не приобретёт блестящую корочку.
5. Снимите сковороду с огня, посыпьте картофель кунжутом и хорошо перемешайте.

---

Салат из молодой картошки с зеленью

---

Салат из молодой картошки с зеленью

pinterest

Ингредиенты:

• Молодая картошка — 1 кг
• Зелень(можно взять петрушку, кинзу, базилик, укроп) — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Маринованные огурцы — 50 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Дижонская горчица — 1 ст. л.
• Оливковое масло, специи — по вкусу
• Йогурт — 100 мл

Способ приготовления:

1. Обрежьте у зелени стебли и мелко ее нарубите.
2. Картофель разрежьте пополам и отварите до готовности с ароматными стеблями.
3. Смешайте масло, йогурт, горчицу и лимонный сок по вкусу.
4. Измельчите огурцы и зеленый лук.
5. Перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь невероятным вкусом!

---

Молодой картофель в сметане, запеченный в духовке

---

Молодой картофель в сметане, запеченный в духовке

pinterest

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Сметана (20% жирности) — 4 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры, порежьте тонкими ломтиками. Выложите картофель в форму для запекания.
2. Порубите мелко репчатый лук и чеснок. Добавьте в картофель, посолите и полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте.
3. Смажьте картофель сметаной, посыпьте сверху мелко нарубленным укропом. Закройте форму фольгой, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекайте 45 минут.
4. Затем снимите фольгу, увеличьте нагрев до 200 градусов и запекайте еще немного до образования румяной корочки.
5. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что приготовить из молодых кабачков: ТОП-3 полезных и простых рецепта.