Як смачно приготувати молоду картоплю: ТОП-3 рецепти

Читайте також: Гості на порозі: 3 страви нашвидкуруч, які не соромно поставити на стіл

Молода картопля – овоч, який не потребує особливого представлення. Пряна, трохи солодкувата — цю картоплю можна їсти навіть без солі та олії. А з кропом — це улюблена багатьма класика всіх часів. Але на початку сезону не можна не спробувати поєднати її з різними інгредієнтами, щоб смак вийшов ще більш насиченим і часом несподіваним. Ділимося з вами простими рецептами, які допоможуть урізноманітнити весняно-літнє меню.

---

Молода картопля в глазурі із соєвого соусу, меду та часнику

---

Молода картопля в глазурі із соєвого соусу, меду та часнику

pinterest

Інгредієнти:

• Дрібна молода картопля - 450 г
• Соєвий соус - 3 ст. л.
• Мед - 3 ст. л.
• Часник - 1 зубчик
• Насіння кунжуту - 1 ст. л.
• Рослинна олія - 2-3 ст. л. 

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте картоплю і просушіть у друшляку.
2. У широкій сковорідці на середньому вогні розігрійте олію і викладіть картоплю в один шар.
3. Обсмажуйте овочі під кришкою близько 20 хвилин.
4. Змішайте соєвий соус, мед, подрібнений часник і полийте цією сумішшю картоплю. Готуйте 4-5 хвилин, постійно помішуючи, поки соус не загусне, а готова картопля не набуде блискучої скоринки.
5. Зніміть сковороду з вогню, посипте картоплю кунжутом і добре перемішайте.

---

Салат із молодої картоплі із зеленню

---

Салат із молодої картоплі із зеленню

pinterest

Інгредієнти:

• Молода картопля - 1 кг
• Зелень (можна взяти петрушку, кінзу, базилік, кріп) - 1 пучок
• Лимон - 1 шт.
• Мариновані огірки - 50 г
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Діжонська гірчиця - 1 ст. л.
• Оливкова олія, спеції - за смаком
• Йогурт - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Обріжте у зелені стебла і дрібно її нарубайте.
2. Картоплю розріжте навпіл і відваріть до готовності з ароматними стеблами.
3. Змішайте олію, йогурт, гірчицю і лимонний сік за смаком.
4. Подрібніть огірки та зелену цибулю.
5. Перемішайте всі інгредієнти та насолоджуйтеся неймовірним смаком!

---

Молода картопля в сметані, запечена в духовці

---

Молода картопля в сметані, запечена в духовці

pinterest

Інгредієнти:

• Молода картопля - 700 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Кріп - за смаком
• Сметана (20% жирності) - 4 ст. л.
• Оливкова олія - 2 ст. л.
• Часник - 3 зубчики
• Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки, поріжте тонкими скибочками. Викладіть картоплю у форму для запікання.
2. Порубайте дрібно ріпчасту цибулю та часник. Додайте в картоплю, посоліть і полийте оливковою олією. Акуратно перемішайте.
3. Змастіть картоплю сметаною, посипте зверху дрібно нарубаним кропом. Закрийте форму фольгою, поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, запікайте 45 хвилин.
4. Потім зніміть фольгу, збільште нагрівання до 200 градусів і запікайте ще трохи до утворення рум'яної скоринки.
5. Смачного!

Раніше ми розповідали, що приготувати з молодих кабачків: ТОП-3 корисних і простих рецепти.