Что приготовить из молодых кабачков: ТОП-3 полезных и простых рецепта

Читай также: Пасхальный стол 2023: рецепты простых салатов на любой вкус

Захотелось приготовить что-нибудь вкусное и полезное из молодых кабачков? Отлично! Подобрали для вас потрясающие рецепты блюд на основе кабачка, которые разнообразят повседневное меню. Более того, блюда из этого овоща прекрасно украсят даже праздничный стол, поэтому скорее берите на заметку вкусные идеи!

---

Кабачковый торт с чесноком и зеленью

---

Кабачковый торт с чесноком и зеленью

pinterest

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелень – 1 пучок
• Помидоры черри – 5 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Майонез или сметана – 200 г
• Соль – 1 ч. л.
• Перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте и натрите на крупной терке. Дайте постоять 15 минут и хорошо отожмите лишнюю жидкость.  
2. Добавьте муку, перец, соль, яйца, рубленую зелень и тертый чеснок, перемешайте.
3. Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. Выкладывайте тесто тонким слоем на сковороду, разравнивая силиконовой лопаткой.
4. Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Остудите, каждый слой перемажьте майонезом или сметаной, посыпав его зеленью.
5. Готовый кабачковый торт подавайте охлажденным, украсив помидорами черри.
6. Приятного аппетита!

---

Нежнейшие рулетики из кабачков с красной рыбой

---

Нежнейшие рулетики из кабачков с красной рыбой

pinterest

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Солёная или подкопченная красная рыба - 300 г
• Укроп - несколько веточек
• Свежевыжатый лимонный сок - по вкусу
• Растительное масло – 1–2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки нарежьте вдоль на тонкие полоски. Слегка посолите с обеих сторон.
2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте кабачки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали достаточно мягкими для сворачивания в рулетики. Остудите.
3. На каждую овощную полоску выложите кусочки рыбы. Сбрызните лимонным соком, посыпьте рубленым укропом и сверните в рулетики.
4. Чтобы рулетики держали форму, их можно скрепить шпажками.

---

Кабачки, фаршированные творогом

---

Кабачки, фаршированные творогом

pinterest

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Творог – 200 г
• Укроп и петрушка – 1 пучок
• Твердый сыр – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Ложкой или ножом извлеките мякоть, чтобы получились «лодочки».
2. В отдельной миске смешайте творог, рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и перец.
3. Начините смесью кабачки.
4. Выложите фаршированные кабачки на противень, застеленный пергаментом. Каждый посыпьте тёртым сыром.
5. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
6. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, что приготовить из цветной капусты: ТОП-3 простых и вкусных блюда.