Рецепт дня: рубленые котлеты из куриной грудки

Нежные и сочные — эти куриные котлеты станут вашим фаворитом для быстрого ужина. Весь секрет их особенной текстуры кроется в правильных пропорциях, которые превращают обычное диетическое филе в настоящее гастрономическое удовольствие.

Вам понадобятся:

• 600 г куриного филе, 1 луковица.
• 1 ломтик хлеба, 100 мл молока, 1 яйцо.
• соль и свежемолотый перец по вкусу.
• 1–2 ст. л. растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками (или пропустите через мясорубку для более нежной текстуры). Лук мелко порубите. Хлеб залейте молоком на 5 минут, после чего хорошо отожмите лишнюю жидкость.
2. В глубокой миске соедините мясо, лук и хлеб. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте массу. Сформируйте небольшие аккуратные котлеты.
3. Разогрейте масло в сковороде. Выложите котлеты и обжаривайте до появления аппетитной румяной корочки — примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Ранее мы писали, как приготовить куриные шашлычки в клюквенном соусе в духовке.