Рецепт дня: рубані котлети з курячої грудки

Ніжні та соковиті — ці курячі котлети стануть вашим улюбленим варіантом для швидкої вечері. Уся таємниця їхньої особливої текстури полягає у правильних пропорціях, які перетворюють звичайне дієтичне філе на справжню гастрономічну насолоду.

Вам знадобляться:

• 600 г курячого філе, 1 цибулина.
• 1 скибочка хліба, 100 мл молока, 1 яйце.
• сіль і свіжомелений перець на смак.
• 1–2 ст. л. рослинної олії.

Процес приготування:

1. Куряче філе наріжте дрібними кубиками (або пропустіть через м'ясорубку для більш ніжної текстури). Цибулю дрібно наріжте. Хліб залийте молоком на 5 хвилин, після чого добре відіжміть зайву рідину.
2. У глибокій мисці змішайте м'ясо, цибулю та хліб. Додайте яйце, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте масу. Сформуйте невеликі акуратні котлети.
3. Розігрійте олію на сковороді. Викладіть котлети й обсмажуйте до появи апетитної рум'яної скоринки — приблизно по 5 хвилин з кожного боку на середньому вогні.

Раніше ми писали, як приготувати курячі шашлички в журавлинному соусі в духовці.