Как приготовить песто из петрушки: пошаговый рецепт

Песто — знаменитый холодный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Однако существует множество вариаций этого соуса. Например, в этом рецепте мы предлагаем заменить базилик на петрушку, а кедровые орехи — на грецкие. 

Ингредиенты:

• Петрушка — 1 крупный пучок
• Пармезан — 50 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 120 мл
• Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте чеснок, орехи и петрушку. Пармезан натрите.
2. Поместите всё в блендер и измельчите до однородности.
3. Добавьте соль и масло, ещё раз хорошо взбейте.
4. Готовый соус отлично подойдёт к пасте, тостам или овощам.

Ранее мы писали, как приготовить хумус в домашних условиях: пошаговый рецепт.