Як приготувати песто з петрушки: покроковий рецепт

Песто — відомий холодний соус італійської кухні на основі оливкової олії, базиліку та сиру. Однак існує безліч варіацій цього соусу. Наприклад, у цьому рецепті ми пропонуємо замінити базилік на петрушку, а кедрові горіхи — на волоські.

Інгредієнти:

• Петрушка — 1 великий пучок
• Пармезан — 50 г
• Волоські горіхи — 100 г
• Часник — 3 зубчики
• Оливкова олія — 120 мл
• Сіль — ½ ч. л.

Приготування:

1. Наріжте часник, горіхи і петрушку. Пармезан натріть.
2. Помістіть все в блендер і подрібніть до однорідності.
3. Додайте сіль і олію, ще раз добре збийте.
4. Готовий соус чудово підійде до пасти, тостів або овочів.

Раніше ми писали, як приготувати хумус в домашніх умовах: покроковий рецепт.