Десерт на 8 Марта: мильфей из слоёного теста

Мильфей - один из самых знаменитых десертов французской кухни. Готовится он на основе хрустящего слоеного теста, сливочного крема и свежих ягод. Накануне 8 марта делимся с вами простым рецептом этого восхитительного лакомства, которое станет украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Слоёное бездрожжевое тесто - 450 г
• Крем-сыр - 200 г
• Сливки с жирностью 33% - 150 мл
• Свежие ягоды и фрукты - по вкусу
• Ванильный экстракт - ½ ч. л.
• Сахарная пудра - 5 ст. л. + для посыпки

Способ приготовления:

Шаг 1: Подготовка теста

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Противень застелите пергаментной бумагой.
3. Раскатать тесто не нужно – просто нарежьте его квадратами 10–15 см.
4. Выложите заготовки на противень, посыпьте 1 ст. ложкой сахарной пудры.

Шаг 2: Выпекание коржей

1. Отправьте в духовку на 12–15 минут до золотистого цвета.
2. Остудите выпечку, затем аккуратно разрежьте каждый корж на 2–3 слоя.

Шаг 3: Приготовление крема

1. Охлаждённые сливки взбейте миксером с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков.
2. Добавьте крем-сыр и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте до однородной массы.

Шаг 4: Сборка мильфея

1. Выложите на тарелку первый слой коржа, нанесите крем, добавьте ягоды и фрукты.
2. Повторите слои, чередуя коржи, крем и начинку.
3. Верхний слой посыпьте сахарной пудрой.

Ранее мы писали, как приготовить чизкейк из трёх ингредиентов со сгущёнкой: пошаговый рецепт.