Стейк из тунца по рецепту Евгения Клопотенко

Стейк из тунца - это популярное блюдо, которое подают во многих ресторанах. Однако его легко можно приготовить на собственной кухне. Главное- знать правильную технику и учитывать некоторые особенности этой рыбы. Делимся с вами рецептом от Евгения Клопотенко. 

Ингредиенты:

• 250 г стейков тунца
• 50 мл растительного масла
• ½ ч. л. соли
• ½ ч. л. черного перца
• 1 ст. л. лимонного сока
• ⅓ ч. л. сушеного имбиря
• 1 ст. л. масла для жарки

Для подачи:

• веточка кинзы
• ½ лимона
• 1 синяя луковица

Способ приготовления:

1. Подготовьте маринад: смешайте 50 мл масла, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца, 1 ст. л. лимонного сока и ⅓ ч. л. сушеного имбиря. Погрузите тунец в маринад и оставьте его мариноваться в холодильнике на 30 мин.
2. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. масла, выложите стейки и жарьте их 2-3 мин с обеих сторон.
3. Переверните стейки на ребро и обжарьте их по бокам буквально по полминуты. Готовый стейк должен легко расслаиваться вилкой, но при этом оставаться розовым внутри.
4. Для подачи: нарежьте синий лук тоненькими кружочками, полейте их лимонным соком и оливковым маслом. Украсьте листочками кинзы и подавайте.

Ранее мы писали, как приготовить минтай в конверте с булгуром и овощами: пошаговый рецепт.