Рецепт дня: слойки с тыквой и брынзой

Слойки с тыквой и брынзой - это вкусная и ароматная осенняя выпечка. Более того, готовится блюдо очень просто. Делимся с вами рецептом от популярного украинского кулинара и ресторатора Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто - 500 г 
• Тыква - 150 г 
• Морковь - 1 шт. 
• Эстрагон - 4 веточки
• Брынза - 100 г 
• Яйцо - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 1 ст. л. 
• Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и тыкву почистите, а затем нарежьте тонкими слайсами при помощи экономки. Отделите листья эстрагона от стеблей и мелко порубите. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите тыкву и морковь, и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте измельченный эстрагон.
3. Брынзу потрите на крупной терке и добавьте в сковородку с тыквой. Обжаривайте еще в течение 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Слоеное тесто разрежьте на одинаковые квадратные кусочки. Выложите в середину каждого начинку и заверните в форме треугольника, защипнув края.
5. Смажьте верхнюю часть слоек взбитым яйцом и выпекайте в духовке в течение 20 минут или пока тесто не станет золотого цвета.

Ранее мы писали, как приготовить кукурузно-тыквенный суп: пошаговый рецепт.