Рецепт дня: слойки з гарбузом і бринзою

Слойки з гарбузом і бринзою - це смачна й ароматна осіння випічка. Ба більше, готується страва дуже просто. Ділимося з вами рецептом від популярного українського кулінара та ресторатора Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• Листкове тісто - 500 г 
• Гарбуз - 150 г 
• Морква - 1 шт. 
• Естрагон - 4 гілочки
• Бринза - 100 г 
• Яйце - 1 шт.
• Соняшникова олія - 1 ст. л. 
• Сіль і перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Моркву і гарбуз почистіть, а потім наріжте тонкими слайсами за допомогою економки. Відокремте листя естрагону від стебел і дрібно порубайте. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. На сковорідці розігрійте соняшникову олію, викладіть гарбуз і моркву, і обсмажуйте, поки вони не стануть м'якими. Додайте подрібнений естрагон.
3. Бринзу потріть на крупній тертці і додайте в сковорідку з гарбузом. Обсмажуйте ще протягом 1 хвилини. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
4. Листкове тісто розріжте на однакові квадратні шматочки. Викладіть у середину кожного начинку і загорніть у формі трикутника, защипнувши краї.
5. Змастіть верхню частину листків збитим яйцем і випікайте в духовці протягом 20 хвилин або доки тісто не стане золотого кольору.

Раніше ми писали, як приготувати кукурудзяно-гарбузовий суп: покроковий рецепт.