Рецепт дня: салат с томатами и абрикосами

Читай также: Салями и пармезан: оригинальный рецепт запеченной кукурузы

В такую жаркую погоду хочется есть и готовить максимально простые и быстрые блюда из сезонных плодов. Однако это не означает, что не нужно экспериментировать. Например, соединив томаты с абрикосами, — вы получите суперпитательный и вкусный летний салат. Делимся с вами рецептом от Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• Томат - 2 шт. 
• Абрикос - 4 шт. 
• Листья салата - 50 г 
• Кинза - 8-10 веточек 
• Лимон - ½ шт.
• Подсолнечное масло - 2 ст. л. 
• Соль и перец - по вкусу 

Способ приготовления:

1. Томаты (2 шт.) помойте и нарежьте не очень толстыми дольками. Листья салата тоже помойте и просушите бумажным полотенцем. Выложите листья на дно салатницы.
2. Абрикосы (4 шт.) хорошо помойте и освободите от косточек. Нарежьте плоды небольшими дольками.
3. Листья 8-10 веточек кинзы отделите от стеблей, хорошо промойте и добавьте к абрикосам и томатам.
4. Выдавите в миску сок половины лимона и добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла.
5. Добавьте перец и соль по вкусу и аккуратно перемешайте салат с томатами и абрикосами.

Ранее мы писали, как приготовить сырники с абрикосами.