Рецепт дня: салат із томатами та абрикосами

Читайте також: Салямі та пармезан: оригінальний рецепт запеченої кукурудзи

У таку спекотну погоду хочеться їсти і готувати максимально прості та швидкі страви із сезонних плодів. Однак це не означає, що не потрібно експериментувати. Наприклад, поєднавши томати з абрикосами, — ви отримаєте суперпоживний і смачний літній салат. Ділимося з вами рецептом від Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• Томат - 2 шт. 
• Абрикос - 4 шт. 
• Листя салату - 50 г 
• Кінза - 8-10 гілочок 
• Лимон - ½ шт.
• Соняшникова олія - 2 ст. л. 
• Сіль і перець - за смаком 

Спосіб приготування:

1. Томати (2 шт.) помийте і наріжте не дуже товстими часточками. Листя салату теж помийте і просушіть паперовим рушником. Викладіть листя на дно салатниці.
2. Абрикоси (4 шт.) добре помийте та звільніть від кісточок. Наріжте плоди невеликими часточками.
3. Листя 8-10 гілочок кінзи відокремте від стебел, добре промийте і додайте до абрикосів і томатів.
4. Видавіть у миску сік половини лимона і додайте 2 ст. л. соняшникової олії.
5. Додайте перець і сіль за смаком та акуратно перемішайте салат із томатами й абрикосами.

Раніше ми писали, як приготувати сирники з абрикосами.