Курячий шницель у фритюрі: простий рецепт
Дізнайтеся, як приготувати курячий шніцель.
Хрумка смажена курка звучить як частування вихідного дня, але цей смачний рецепт з використанням гострих чіпсів з тортильї смажиться на повітрі, що робить його швидким, соковитим і легшим, ніж ваша улюблена страва зі смаженої курки. Подавайте з картоплею та горошком для дійсно приємного обіду будь-якого вечора тижня.
Інгредієнти:
- 100 г чіпсів із тортильї зі смаком гострого перцю чилі
- 40 г борошна
- 2 яйця
- 2 філе курячої грудки
- масло, що розпилюється
- 2 упаковки по 360 г молодої картоплі з трав'яною олією
- 300 г горошку
- щіпка копченої паприки (за бажанням)
- сметана, для подачі
Спосіб приготування:
Покладіть чіпси з тортильї в кухонний комбайн і подрібніть до панірувальних сухарів. Або покладіть їх у пакет із застібкою-блискавкою і розімніть качалкою.Висипте в неглибоку миску і відставте убік.
Висипте муку|борошно| в іншу неглибоку миску або тарілку і добре приправте сіллю|соль| і чорним перцем. В окремій мисці збийте яйця з|із| 1 ст. л. холодної води.
По одній за раз, викладіть курячу грудку на обробну дошку та розріжте навпіл горизонтально. Або в пакеті із застібкою, або між 2 аркушами паперу для випічки, відбийте качалкою до товщини менше 1 см по всій поверхні. Повторіть те саме з іншою курячою грудкою.
Розігрійте фритюрницю до 220 ° C (або до найвищої температури, до якої вона доходить). Спочатку обваляйте шматочки курки у борошні, потім у яйці, потім у крихтах із чіпсів тортилья, ретельно вдавлюючи їх. Змастіть фритюрницю і верх шницелей маслом-спрей, потім готуйте партіями, якщо потрібно протягом 8-12 хвилин, перевертаючи через 5 хвилин. Курка має стати дуже хрумкою і почати підрум'янюватися по краях.
Тим часом розігрійте в мікрохвильовій печі картопля і горошок згідно інструкції на упаковці. Якщо хочете, додайте в сметану дрібку копченої паприки та трохи чорного перцю. Подавайте разом із куркою, горошком та картоплею.
