Рецепт сирних рулетиків із ковбасою

Ці сирні рулетики з ковбасою готуються із ложкою кочучжана для отримання насиченого смаку. Використовуйте готове тісто, що розкотило, і посипте кунжутом, щоб отримати забавну корейську інтерпретацію класичного британського пікніка.

Інгредієнти:

• Упаковка 400 г. Відмінні свинячі ковбаски, без шкірки.
• 60 г сиру Чеддер, крупно натертого, плюс трохи для посипання
• 1½ ст. л. кочучжана плюс 1 ч. л. додатково для змащування
• 320 г готового розкочаного листкового тіста
• 1 яйце, збите
• щіпка чорного насіння кунжуту

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до газової зони 6, температури 200°C, конвекції 180°C.

У мисці змішайте ковбасний фарш, чеддер та кочучжан. Приправте чорним перцем та перемішайте до однорідної маси. Найпростіше це зробити руками чи вилкою.

Розгорніть тісто і, не знімаючи з нього папір, розріжте його навпіл уздовж, щоб вийшло дві довгі смужки.

Змастіть смужки кочучжаном, потім розділіть ковбасну суміш навпіл і викладіть кожну половину вздовж довгого краю однієї зі смужок тіста у формі тонкої ковбаски.

Використовуйте папір, щоб щільно загорнути м'ясо у тісто, закінчуючи з'єднанням знизу. Використовуйте вилку, щоб злегка затиснути тісто в з'єднанні, щоб воно було добре запечатане.

Розріжте кожен рулет навпіл, потім кожну половинку ще навпіл, перш ніж розрізати кожен шматочок ще навпіл. З кожної колоди має вийти 8 сосисок у тесті.

Викладіть на лист, застелений папером для випічки, змастіть збитим яйцем. Охолодіть у холодильнику протягом 10 хвилин.

Змастіть ще одним шаром збитого яйця та за допомогою ножиць зробіть невеликий надріз зверху кожної сосиски у тісті. Це необов'язково.

Посипте зверху чорним насінням кунжуту і невеликою кількістю тертого сиру Чеддер, потім запікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору.