Картопляна запіканка з куркою і грибами: рецепт

Коли звичні страви з картоплі набридли, на допомогу приходить рецепт ситної та ароматної запіканки. Ця страва — ідеальне поєднання ніжної курки, обсмажених грибів і рум'яної картопляної скоринки. Мінімум зусиль, зрозумілі інгредієнти та приголомшливий домашній аромат, який збере всю родину за столом.

Вам знадобляться:

• Для начинки: 1 куряча грудка, 150 г печериць, 1 цибулина, спеції для птиці.
• Для картопляного шару: 6–7 великих картоплин, 1 яйце, 2 зубчики часнику, 50 г тертого сиру, 2 ст. л. сметани або майонезу.
• Для золотистої шапочки: 50 г тертого сиру, 1 яйце, 2 зубчики часнику, пучок свіжого кропу.
• Додатково: олія для смаження, сіль і чорний перець на смак.

Покрокове приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю і пасеруйте її на олії до м'якості. Додайте нарізані кубиками гриби і куряче філе. Обсмажуйте все разом до появи золотистого відтінку, в кінці посоліть і додайте ароматні спеції.
2. Очищену картоплю натріть на великій тертці. Змішайте її з половиною сиру, одним яйцем, подрібненим часником і сметаною. Посоліть і поперчіть на смак.
3. В окремій мисці з'єднайте сир, що залишився, друге яйце, подрібнений кріп і ще пару зубчиків часнику для пікантності.
4. У форму для запікання викладіть першим шаром обсмажену курку з грибами. Зверху розподіліть картопляну масу, а завершальним шаром нанесіть сирно-кропову суміш.
5. Щільно накрийте форму фольгою. Відправте в розігріту до 200°C духовку на 60 хвилин. Щоб отримати апетитну хрустку скоринку, за 10 хвилин до готовності зніміть фольгу і дайте верхівці підрум'янитися.

Раніше ми писали, як приготувати запечену рибу з морквою і цибулею: смачний рецепт.