Желе из малины на зиму: простой рецепт от Евгения Клопотенко
Желе прекрасно дополнит различные блюда.
Желе из малины на зиму: простой рецепт от Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com
Читай также: Как приготовить клубничный соус на зиму: пошаговый рецепт
Малиной можно наслаждаться не только в разгар летнего сезона, но и делать из нее отличные заготовки на зиму. Например, желе. Оно прекрасно тем, что подходит к различным блюдам. Кисло-сладкий вкус желе идеально дополнит как блюда из мяса, так и десерты. Делимся с вами простым рецептом от Евгения Клопотенко.Ингредиенты:
На 1-1,2 л готового желе:
- 1 кг малины
- 750 г сахара
- 4 коробочки кардамона
- 100 мл воды
Способ приготовления:
- Выложите 1 кг малины в дуршлаг. Промойте и удалите листики, мелкий мусор. Тщательно промойте малину под проточной водой.
- Выложите ягоды в кастрюлю или сотейник. Всыпьте 750 г сахара и добавьте 4 коробочки кардамона, влейте 100 мл воды.
- Варите на маленьком огне в течение 25 минут. Больше варить не стоит, потому что желе может потерять яркий цвет.
- Стерилизуйте банки тем способом, который вам больше нравится. Достаньте из кастрюли коробочки кардамона, он уже отдал свой аромат и вкус ягодам.
- Выложите малину в стерильные банки и закатайте крышками. Чтобы масса лучше загустела, переворачивать банки не нужно. Дайте им остыть ночь, затем переставьте в более прохладное место.
Ранее мы писали, как приготовить тарт с малиной без выпекания: пошаговый рецепт.
