Желе з малини на зиму: простий рецепт від Євгена Клопотенка
Желе чудово доповнить різні страви.
Желе з малини на зиму: простий рецепт від Євгена Клопотенка фото: klopotenko.com
Читайте також: Як приготувати полуничний соус на зиму: покроковий рецепт
Малиною можна насолоджуватися не тільки в розпал літнього сезону, а й робити з неї чудові заготовки на зиму. Наприклад, желе. Воно прекрасне тим, що підходить до різних страв. Кисло-солодкий смак желе ідеально доповнить як страви з м'яса, так і десерти. Ділимося з вами простим рецептом від Євгена Клопотенка.Інгредієнти:
На 1-1,2 л готового желе:
- 1 кг малини
- 750 г цукру
- 4 коробочки кардамону
- 100 мл води
Спосіб приготування:
- Викладіть 1 кг малини в друшляк. Промийте і видаліть листочки, дрібне сміття. Ретельно промийте малину під проточною водою.
- Викладіть ягоди в каструлю або сотейник. Всипте 750 г цукру і додайте 4 коробочки кардамону, влийте 100 мл води.
- Варіть на маленькому вогні протягом 25 хвилин. Більше варити не варто, бо желе може втратити яскравий колір.
- Стерилізуйте банки тим способом, який вам більше подобається. Дістаньте з каструлі коробочки кардамону, він уже віддав свій аромат і смак ягодам.
- Викладіть малину в стерильні банки й закатайте кришками. Щоб маса краще загусла, перевертати банки не потрібно. Дайте їм охолонути ніч, потім переставте в більш прохолодне місце.
Раніше ми писали, як приготувати тарт із малиною без випікання: покроковий рецепт.
