Встречаем зиму: готовим ароматный пирог с мандаринами

Пошаговый рецепт

1 декабря 2023, 16:19 Автор: Мельник Анна

depositphotos.com

Читай также: Мандарины: польза, сколько можно съесть без вреда для здоровья

Сегодня зима официально вступила в свои права, поэтому пришло время для ароматной сезонной выпечки. Предлагаем приготовить нежный пирог с мандаринами, который покорит всех с первого кусочка. Обязательно заварите чашечку чая и включите любимый рождественский фильм, чтобы вдоволь насладиться волшебной атмосферой.

Ингредиенты для теста:

Сливочное масло - ¹⁄₄ стакана + для смазывания
Мандарины - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Оливковое масло - ¹⁄₄ стакана
Яйца - 3 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Греческий йогурт - ¹⁄₂ стакана
Мука - 1¹⁄₂ стакана
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - ¹⁄₄ ч. л.

Ингредиенты для фруктового слоя:

Мандарины - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мёд - 2 ст. л.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 23 см.
Растопите сливочное масло и немного остудите.
Натрите цедру мандаринов на тёрке. Выжмите весь сок и оставьте его для глазури.
Миксером соедините сахар и цедру. Это придаст песку яркий цитрусовый аромат.
Добавьте сливочное и оливковое масла, яйца и ванильный экстракт. Взбейте на низкой скорости.
Введите йогурт и быстро перемешайте миксером ещё раз.
Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте лопаткой или ложкой. Выложите в форму.
Целые мандарины нарежьте тонкими кружочками, при необходимости удалите косточки. Выложите их на тесто. Чтобы на пироге уместилось больше фруктов, некоторые кружочки можно разрезать пополам.
Выпекайте 50–55 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из теста сухой.
Пока пирог стоит в духовке, приготовьте глазурь. В небольшой кастрюле подогрейте масло, мёд и оставшийся мандариновый сок.
Помешивая, доведите до лёгкого кипения, и готовьте 3–4 минуты.
Дайте пирогу остыть хотя бы 30 минут. Затем постепенно полейте его всей глазурью.
Приятного аппетита!