Рецепт выходного дня: шоколадный пирог с грушами

Выходные — идеальное время, чтобы замедлиться, наполнить дом ароматом свежей выпечки и собрать близких за душевным чаепитием. Классическое дуэт сочной сладости спелой груши и горчинки тёмного шоколада на пышном бисквитном тесте никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Спелые груши — 3 шт.
• Тёмный шоколад — 100–150 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 80 г (+ немного для смазывания формы)
• Пшеничная мука — 200 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте миксером до крепкой пышной пены. В отдельной миске растирайте желтки с сахаром, затем взбейте их с размягчённым сливочным маслом. Влейте молоко, всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и вымешайте всё до однородности.
2. Аккуратно введите взбитые белки в масляную массу, перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. Мелко порубите тёмный шоколад ножом, всыпьте в готовое тесто и ещё раз мягко перемешайте.
3. Смажьте форму для выпечки (оптимально — диаметром 23 см) маслом. Вылейте половину теста. Нарежьте груши тонкими ломтиками и выложите большую их часть поверх теста. Залейте оставшимся тестом и выложите сверху финальный слой фруктовых пластинок.
4. Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. Готовность проверьте wooden шпажкой — она должна выходить из центра сухой.