Зустрічаємо зиму: готуємо ароматний пиріг із мандаринами

Покроковий рецепт

1 грудня 2023, 16:19 Автор: Мельник Анна

depositphotos.com

Читайте також: Мандарини: користь, скільки можна з'їсти без шкоди для здоров'я

Сьогодні зима офіційно вступила у свої права, тож настав час для ароматної сезонної випічки. Пропонуємо приготувати ніжний пиріг з мандаринами, який підкорить усіх з першого шматочка. Обов'язково заваріть чашку чаю та увімкніть улюблений різдвяний фільм, щоб вдосталь насолодитися чарівною атмосферою.

Інгредієнти для тіста:

Вершкове масло - ¹⁄₄ склянки + для змащування
Мандарини - 2 шт.
Цукор - 1 склянка
Оливкова олія - ¹⁄₄ склянки
Яйця - 3 шт.
Ванільний екстракт - 2 ч. л.
Грецький йогурт - ¹⁄₂ склянки
Борошно - 1¹⁄₂ склянки
Розпушувач - 2 ч. л.
Сіль - ¹⁄₄ ч. л.

Інгредієнти для фруктового шару

Мандарини - 2 шт.
Вершкове масло - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть вершковим маслом форму діаметром 23 см.
Розтопіть вершкове масло і трохи остудіть.
Натріть цедру мандаринів на тертці. Вичавіть весь сік і залиште його для глазурі.
Міксером з'єднайте цукор і цедру. Це додасть піску яскравого цитрусового аромату.
Додайте вершкове масло та оливкову олію, яйця і ванільний екстракт. Збийте на низькій швидкості.
Введіть йогурт і швидко перемішайте міксером ще раз.
Всипте борошно, розпушувач і сіль та перемішайте лопаткою або ложкою. Викладіть у форму.
Цілі мандарини наріжте тонкими кружечками, за потреби видаліть кісточки. Викладіть їх на тісто. Щоб на пирозі вмістилося більше фруктів, деякі кружечки можна розрізати навпіл.
Випікайте 50-55 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою: вона має виходити з тіста сухою.
Поки пиріг стоїть у духовці, приготуйте глазур. У невеликій каструлі підігрійте олію, мед і мандариновий сік, що залишився.
Помішуючи, доведіть до легкого кипіння, і готуйте 3-4 хвилини.
Дайте пирогу охолонути хоча б 30 хвилин. Потім поступово полийте його всією глазур'ю.
Смачного!