Фриттата: как приготовить вкусный омлет по-итальянски

Надоели обычные омлеты? Предлагаем приготовить итальянские фриттаты, чтобы ваш завтрак стал более разнообразным. Делимся с вами тремя классными рецептами на любой вкус.

Фриттата с ветчиной и сыром: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Фета — 100 г
• Ветчина — 80–100 г
• Размороженный горошек — 4 ст. л.
• Небольшой кабачок — 1 шт.
• Растительное масло — 1–2 ч. л.
• Зелёный лук или другая зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите кабачок от кожуры, если она жёсткая. Натрите овощ на крупной тёрке и отожмите руками, чтобы масса не была слишком водянистой.
2. Нарежьте кубиками ветчину, раскрошите сыр, порубите зелень. Добавьте к кабачку вместе с горошком.
3. Отдельно взбейте яйца. Влейте их к мясу, овощам и сыру, тщательно перемешав.
4. Смажьте маслом небольшую форму для выпечки. Распределите по ней подготовленную массу.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут.

Фриттата с картофелем, помидорами и луком: пошаговый рецепт

Фриттата с картофелем, помидорами и луком

depositphotos.com

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Мелкие помидоры — 4–6 шт.
• Картошка — 2–3 шт.
• Фиолетовый лук — 1 шт.
• Базилик — 2–4 веточки
• Сливки или молоко — 60 мл
• Оливковое масло — ¹⁄₂–1 ч. л.
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Картошку очистите и нарежьте на кусочки. Отварите в подсоленной воде почти до мягкости. Это займёт примерно 10 минут после закипания.
2. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
3. Венчиком взбейте яйца со сливками или молоком, солью и перцем.
4. Помидоры и лук порубите крупными кусочками.
5. Смешайте яичную массу со всеми овощами. Если необходимо, приправьте солью, перцем или другими специями на свой вкус.
6. Смажьте маслом форму диаметром 22–25 см. Выложите туда подготовленную смесь.
7. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 30 минут.

Фриттата с грибами и помидорами: пошаговый рецепт

Фриттата с грибами и помидорами

depositphotos.com

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Помидоры — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Петрушка — ¹⁄₂ пучка
• Сыр — 75 г
• Вода — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры нарежьте крупными кусочками, а шампиньоны — пластинками.
2. Растопите в сковороде 20 г масла на среднем огне. Выложите грибы и овощи и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты.
3. Взбейте яйца с водой в большой ёмкости. Закиньте туда тёртый сыр, рубленую зелень, грибы и помидоры. Перемешайте, приправьте солью и перцем.
4. Смажьте маслом форму для выпечки. Выложите туда подготовленную массу, перемешайте. Запекайте при температуре 180 °C 25–30 минут.
5. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить жульен в лаваше.