Простой заливной пирог с грушей и корицей: рецепт

Нежный ароматный пирог с сочными грушами и легкой ноткой корицы. Готовится быстро и из самых простых продуктов.

Ингредиенты

• Груши (твердые или средняя спелость): 3 шт.
• Пшеничная мука: 200 г (1,5 стакана)
• Сахар: 150 г
• Сливочное масло (размягченное): 100 г
• Куриные яйца: 3 шт.
• Разрыхлитель: 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар: 1 ч. л.
• Корица: 0,5 ч. л. (по желанию)
• Соль: щепотка

Пошаговый рецепт

1. Подготовка: Включите духовку разогреваться до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 20–22 см) смажьте кусочком сливочного масла и слегка припылите мукой.
2. Взбивание яиц: В глубокой миске взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром с помощью миксера до пышной светлой пены (3–4 минуты).
3. Добавление масла: Добавьте размягченное сливочное масло и щепотку соли, еще раз взбейте до однородности.
4. Замешивание теста: Просейте муку с разрыхлителем (и корицей, если используете). Всыпьте к жидкой смеси и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно получиться густым, как на оладьи.
5. Нарезка фруктов: Груши вымойте, удалите сердцевину. Две груши нарежьте небольшими кубиками, а одну — тонкими дольками для украшения.
6. Формирование: Вмешайте кубики груш прямо в тесто. Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте лопаткой и красивым веером выложите сверху дольки груши.
7. Выпекание: Выпекайте при 180°C около 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.

Дайте пирогу остыть в форме 10–15 минут, затем переложите на блюдо. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или подать с шариком ванильного мороженого.