Помидоры с начинкой из копченой курицы и кукурузы: рецепт

Оригинальная подача порционного салата прямо в спелых томатах — отличный способ удивить гостей и украсить праздничный стол. Сочетание нежного сыра, копчёного филе, сладкой кукурузы и сочной томатной мякоти создаёт идеальный баланс вкуса, а само блюдо выглядит очень эстетично и ярче, чем обычный салат.

Ингредиенты:

• Спелые плотные помидоры — 6 шт.
• Копчёная куриная грудка — 100 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Яйца куриные (варёные) — 2 шт.
• Консервированная кукуруза — 2 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Свежая петрушка — несколько веточек для украшения

Способ приготовления:

1. Срежьте у помидоров верхушки («крышечки») и аккуратно извлеките чайной ложкой мякоть с семенами, чтобы получились устойчивые формочки с плотными стенками.
2. Копчёную куриную грудку и отваренные вкрутую яйца нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
3. В глубокой миске соедините курицу, яйца, натёртый сыр и консервированную кукурузу. Добавьте майонез, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
4. Плотно наполните приготовленной начинкой томатные «чашечки». Перед подачей украсьте листочками свежей петрушки.