Рецепт дня: быстрый крамбл с абрикосами

Если вы ищете десерт, который готовится за считанные минуты, но производит впечатление ресторанного блюда, крамбл — идеальный выбор. Здесь нет сложного теста: нежные, слегка кислые запеченные абрикосы покрываются золотистой, рассыпчатой крошкой со сливочным вкусом и ароматом орехов. Подавайте его теплым, а для максимального удовольствия добавьте шарик ванильного мороженого.

Вам понадобятся:

• Абрикосы (спелые) — 1 кг
• Мука — 100 г
• Сахар — 100 г
• Холодное сливочное масло — 150 г (+ немного для смазывания формы)
• Орехи (миндаль или фундук) — 100 г
• Соль — небольшая щепотка

Процесс приготовления:

1. Разрежьте абрикосы на крупные дольки, удалив косточки. Смажьте жаропрочную форму кусочком сливочного масла и плотным слоем выложите туда фрукты.
2. Крупно порубите орехи ножом. В глубокой миске соедините их с мукой, сахаром и щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками ледяное сливочное масло и быстро перетрите всё руками, чтобы получилась текстурная масляная крошка.
3. Равномерно засыпьте ореховой смесью абрикосы. Отправляйте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут, пока верхушка не станет аппетитно золотистой.